Banana Cake / ബനാന കേക്ക്.

A perfect tea time snack...

Ingredients

All Purpose Flour / Maida: 1 Cup
Eggs: 2
Baking Powder: 1 Tea Spoon
Powdered Sugar : 3/4 Cup
Vanilla Essence: 1 Tea Spoon
Melted Butter: 1/2 Cup
Milk: 2 Table Spoon
Philippines Banana: 1 Big
Sugar: 1 Table Spoon
Butter Paper / Wax Paper / Baking Paper

Baking Time: 25 to 30 Minutes
Method

Preheat the oven at 160C
Sieve all purpose flour and baking powder and keep aside
Slice half of the banana in round discs and keep aside.  Mash the other half well.
Beat melted butter, powdered sugar and eggs until smooth and fluffy
Add the mashed banana and combine
To this add sieved all purpose flour baking powder mix along with milk and vanilla essence in batches and combine to make a smooth batter

To a baking tin lace the butter paper and spread some butter on it.  Place the sliced banana and spread the sugar on top

Pour the prepared cake batter to the tin and bake at 160 C for 25 to 30 minutes

Once down check by inserting a tooth pick in the center of the cake.If it comes out clean the cake is done. Else bake it for another 4 to 5 minutes

Take the cake out and let it cool for 20 minutes

If you are using a spring form cake pan open the cake pan or if you are using a normal cake tin run a knife through the edges of the cake. 

Take a serving plate and place it on the cake tin

Flip the cake on to the plate 

Remove the butter paper

Let the cake cool well and cut and serve

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ 

മൈദ: 1 കപ്പ്
മുട്ട: 2
ബേക്കിംഗ് പൌഡർ : 1 ടി സ്പൂൺ
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര : 3/4 കപ്പ്
വാനില എസ്സെൻസ് : 1 tea spoon
ഉരുക്കിയ വെണ്ണ : 1/2 cup
പാൽ: 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഫിലിപ്പൈൻസ് ബനാന : 1 വലുത് നന്നായി പഴുത്തത്.
പഞ്ചസാര : 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ബട്ടർ പേപ്പർ

ബേക്കിംഗ് സമയം : 25 to 30 മിനിറ്റ് 

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

ഓവൻ 160 C 10 മിനിറ്റ് പ്രീ ഹീറ്റ്‌ ചെയ്യുക
മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും കൂടി നന്നയി മിക്സ്‌ ചെയ്യുക
പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും , ഉരുക്കിയ വെണ്ണയും മുട്ടയും കൂടി നന്നായി സോഫ്റ്റ്‌ ആവും വരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക
ഇതിലേക്ക് പകുതി പഴം നന്നായി ഉടച്ചു ചേർക്കുക. ബാക്കി പകുതി വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞു വെക്കുക
മിക്സ്‌ ചെയ്തു വെച്ച മൈദ ഇതിലേക്ക് കുറച്ചു കുറച്ചു ചേർത്ത് കട്ടകെട്ടാതെ മിക്സ്‌ ചെയ്തു . ആവിശ്യമെങ്കിൽ ഇടക്ക് പാലും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക
വാനില എസ്സെൻസ് ചേർക്കുക

ഒരു കേക്ക് ടിന്നിൽ ബട്ടർ പേപ്പർ വെച്ച് കുറച്ചു ബട്ടർ തേക്കുക. ഇതിന്റെ മുകളിൽ ആയി വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞ പഴം നിരത്തുക.
ശേഷം പഞ്ചസാര വിതറുക

ഇനി തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് ബാറ്റർ കേക്ക് ടിന്നിൽ ഒഴിച്ച് 160 C ഇൽ 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക

ശേഷം ഒരു ടൂത് പിക് കേക്കിന്റെ നടുവിൽ കുത്തി നോക്കുക
അതിൽ ക്ലീൻ ആയിട്ടാണ് ഉള്ളതെങ്കിൽ കേക്ക് റെഡി ആയി
കേക്ക് പുറത്തെടുത്തു ഒരു 20 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ വെക്കുക. 

അതിനു ശേഷം ഒരു പ്ലേറ്റ് കേക്ക് ടിന്നിന്റെ മുകളിൽ കമഴ്ത്തി വെച്ച് കേക്ക് പ്ലേറ്റിലേക്കു തിരിച്ചു ഇടുക

ബട്ടർ പേപ്പർ എടുത്തു മാറ്റുക 

നന്നായി തണുത്തതിനു ശേഷം കട്ട് ചെയ്യാം