Tomato Chutney // തക്കാളി ചട്ടണി

Spicy , Tangy Chutney..

Tomato: 2 Big
Onion: 1 Small
Ginger garlic paste: 1 Tea Spoon
Turmeric Powder: 1/4 Tea Spoon
Chili Powder: 2 Table Spoon
Asafoetida powder: 1/4 Tea Spoon
Jaggery Powder: 1/4 Tea Spoon
Coconut Oil : 1 Table Spoon
Mustard Seeds: 1/4 Tea Spoon
Curry Leaves
Salt

Heat coconut oil and splutter the mustard seeds
To this add ginger garlic paste and curry leaves. Saute well
Add chopped tomato, turmeric powder, chili powder, asafoetida powder and salt
Saute until oil starts to separate
Add jaggery powder and mix well and switch off the flame
Best combination with dosa, idli and rice

തക്കാളി : 2 വലുത്
സവാള : 1 ചെറുത്
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് : 1 ടി സ്‌പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി : 1/4 ടി സ്‌പൂൺ
മുളക് പൊടി : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കായം പൊടി : 1/4 ടി സ്‌പൂൺ
ശർക്കര പൊടിച്ചത് : 1/4  ടി സ്‌പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ : 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കടുക് : 1/4 ടി സ്പൂൺ 
കറിവേപ്പില
ഉപ്പ്‌

വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ചു സവാള ചേർത്ത് വഴറ്റുക
ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക
തക്കാളി അരിഞ്ഞതും മഞ്ഞൾ പൊടി, മുളക് പൊടി, കായപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ വഴറ്റി ശർക്കര പൊടിച്ചത് ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. 
ദോശ, ഇഡലി, ചപ്പാത്തി ചോറ്‌ എല്ലാതിനൊപ്പവും സൂപ്പർ ടേസ്റ്റ് ആണ്

Pazhankanji served with Fish Curry, Curd, Tomato Chutney, Crushed Shallots // പഴങ്കഞ്ഞി, മീൻ കറി, തൈര്, തക്കാളി ചമ്മന്തി, ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചത്

Pazhankanji,  previous day's left over rice to which cool water is poured and kept over night for the next days breakfast.  

For Fish Curry Recipe Click Here

Tomato chutney 
 
Tomatoes: 2
Shallots: 10 nos
Garlic: 5 nos
Ginger: Small piece
Chili powder: 2 Table Spoon
Turmeric powder: 1/4 Teaspoon
Asafoetida Powder: 1 pinch
Curry leaves 
Coconut oil: 2 Table Spoon
Salt 

When the pan is hot, pour coconut oil, add small onion, garlic, ginger and curry leaves and

fry for 5 minutes. 
Then add tomatoes, chilli powder, turmeric powder, asafoetida powder and salt and 

saute until oil starts to leave.   

                                   

മീൻ കറി റെസിപിക്ക് വേണ്ടി ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക 

തക്കാളി ചമ്മന്തി 

തക്കാളി : 2

ചെറിയ ഉള്ളി : 10 എണ്ണം

വെളുത്തുള്ളി : 5 എണ്ണം

ഇഞ്ചി : ചെറിയ കഷ്ണം

മുളക് പൊടി: 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്

മഞ്ഞൾ പൊടി : 1/4 ടീ സ്പൂണ്

കായം പൊടി : 1 നുള്ള്

കറിവേപ്പില 

വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്

ഉപ്പ് 

പാന്‍ ചൂടാകുമ്പോള്‍  വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, 

കറി വേപ്പിലയും ചേർത്ത് ഒരു 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. 

ശേഷം തക്കാളിയും , മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, കായം പൊടി,  ഉപ്പും  

ചേർത്തു എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ വഴറ്റുക

Spicy Tomato Chutney / തക്കാളി ചട്ണി

Its really spicy

Ingredients

Tomato :1 Big
Shallots: 2
Garlic: 2 cloves
Ginger: 1 Small Piece
Red Chilly Powder: 1 Tea spoon
Pepper Powder: 1/2 Tea Spoon
Turmeric Powder: 1/2 Tea Spoon
Coconut Oil: 2 Table Spoon
Curry Leaves : 1 Sprig
Salt

Cooking Time: 15 Minutes
Method

Crush ginger, garlic and shallots
To a pan pour oil and add crushed ginger, garlic and shallots.
Saute for a good 5 minutes
Now add red chilly powder, pepper powder, turmeric powder and salt
Saute well and add chopped tomato and curry leaves
Saute until oil starts to leave
Best combination with dosa, idli or rice

ചേരുവകൾ 

തക്കാളി : 1 വലുത്
ചെറിയ ഉള്ളി : 2 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി : 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി : ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
മുളക് പൊടി : 1 ടി സ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി : 1/2 ടി സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി : 1/2 ടി സ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില : 1 തണ്ട്
ഉപ്പ്‌

തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ട സമയം : 15  മിനിറ്റ് 
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക
പാനിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചതച്ചു വെച്ച ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഒരു 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
ഇതിലേക്ക് മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്‌ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക
ഇതിലേക്ക് തക്കാളി അരിഞ്ഞതും, കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് എണ്ണ തെളിയും വരെ വഴറ്റുക
ഇഡ്‌ലി, ദോശ, ചൊറിനൊപ്പവും നല്ല ടേസ്റ്റ് ആണ്