Mexican Toffee Cake / മെക്സിക്കൻ ടോഫി കേക്ക്

Wishing all a Happy New Year.. Let's start the year with a cake recipe...

To make toffee

Milkmaid: 1 Tin (400 grams )

Place the milkmaid / condensed milk tin in a pressure cooker, pour water over the tin, close the cooker and light the fire. After 1 whistle, simmer for 20 - 25 minutes. Open the cooker once the pressure is settled. 

Take out the tin and let it cool well before opening..

**** Never open the tin hot .. It is better to make it at night and open it the next morning ..

To Make the Cake

Flour: 1 1/4 Cup (One and one fourth cup)

Eggs: 3

Dates soaked in hot water: 10 

Toffee: 2 Table Spoon

Sunflower Oil: 1/4 Cup

Baking Powder: 1 Tea Spoon

Powdered Sugar: 3/4 Cup

Vanilla Essence: 1 Tea Spoon

Salt: 1 Pinch

Preheat oven at 160 C.

Grind together soaked dates and toffee.

Mix together flour, baking powder and salt. 

Beat  powdered sugar and eggs until fluffy. Add vanilla essence, oil and dates toffee mix and mix on low speed.

Add flour in batches and mix well without lumps. 

Apply some butter to the cake tin and sprinkle some flour. Alternatively use butter paper instead. 

Pour the cake mix into it and bake for 35 minutes

After 35 minutes, insert a toothpick in the middle of the cake, If it comes out clean cake is done. 

Or bake for a while longer. 

Once done let the cake cool well. 

To Make the Frosting

Whipping Cream: 3 Cups

Powdered sugar: 1/2 Cup

Toffee: 3 Table Spoon

Vanilla Essence: 1 Tea Spoon

Beat whipping cream, powdered sugar, vanilla essence and toffee until stiff peaks .  

To Make Toffee Ganache

Toffee: 5 Table Spoon

White Chocolate: 50 Gram

Fresh Cream: 100 ml

Mix the chocolate and toffee.

Heat the fresh cream well and pour over the chocolate toffee mix. After a while, stir well, strain and let it cool

To Make Toffee Syrup for soaking the cake

Toffee Syrup: 1 Cup (Add 3 tablespoons of toffee in 1 cup of milk, boil and mix well and turn off the heat..Let it cool well .)

Roasted & Peeled Peanut: 1/2 Cup

Cut the cake into 3 layers.

Spread some cream on the cake board.

Now place a layer of cake.

Then pour the toffee syrup well

Then apply whipping cream.

Then add some toffee ganache.

Put some peanuts on top.

Place the next layer of cake..

Add toffee syrup, whipping cream, toffee ganache and peanuts and place the last layer of cake. Now cover the  entire cake with whipping cream. 

First apply a small coat of cream, then refrigerate for some time and then give a second coating of cream. 

Now let this cake set in the fridge for an hour

Then pour the toffee ganache over the full cake. Leave it to set in the fridge for a while again.

Then decorate with peanuts or chocolate as desired.

You can refrigerate it for a while and use it.

If the ganache is too thick while pouring on the cake , warm the ganache and use. Be sure you don't heat it up a lot and the ganache becomes runny. 

ടോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ

മിൽക്‌മെയ്‌ഡ്‌ : 1 ടിൻ (400  ഗ്രാം ) പൊട്ടിക്കാത്തത്. 

മിൽക്‌മെയ്‌ഡ്‌ / കണ്ടെൻസ്‌ഡ് മിൽക് ടിൻ  പ്രഷർ കുക്കറിൽ  വച്ച്  ടിന്നിന് മുകളിൽ വരെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുക്കർ അടച്ചു തീ കത്തിക്കുക.  1 വിസിൽ വന്ന ശേഷം 20 - 25 മിനിറ്റ് തീ സിമ്മിൽ ഇട്ട ശേഷം ഓഫ് ആക്കുക. കുക്കർ പ്രഷർ മൊത്തം പോയ ശേഷം തുറന്ന് കണ്ടെൻസ്ഡ്

മിൽക് ടിൻ പുറത്തെടുത്തു തണുക്കാൻ വെക്കുക. നന്നായി തണുത്ത ശേഷം തുറക്കാം

****ടിൻ ചൂടോടെ ഒരിക്കലും തുറക്കരുത്.. രാത്രി ഉണ്ടാക്കി വെച്ച് അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ തുറക്കുന്നതാ നല്ലത്..

കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ

മൈദ: 1 1/4  കപ്പ് ( ഒന്നേകാൽ കപ്പ് )

മുട്ട: 3

ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെച്ച ഈന്തപ്പഴം : 10 എണ്ണം

ടോഫി : 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്

സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ : 1/4 കപ്പ്

ബേക്കിംഗ് പൌഡർ : 1 ടീ സ്പൂൺ

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര : 3/4 കപ്പ്

വാനില എസ്സെൻസ് : 1 ടി സ്പൂൺ

ഉപ്പ് : 1 നുള്ള്

ഓവൻ160C preheat ചെയ്യുക.

ഈന്തപ്പഴവും, ടോഫിയും കൂടെ മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. 

മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും, ഉപ്പും കൂടി നന്നയി മിക്സ്‌ ചെയ്യുക

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും കൂടെ നന്നായി പതഞ്ഞു വരും വരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് വാനില എസ്സെൻസ്, ഓയിൽ, അരച്ചെടുത്ത ഈന്തപ്പഴം ടോഫി മിക്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ സ്പീഡിൽ മിക്സ് ആക്കുക.  

മിക്സ്‌ ചെയ്തു വെച്ച മൈദ ഇതിലേക്ക് കുറച്ചു കുറച്ചു ചേർത്ത് കട്ടകെട്ടാതെ മിക്സ്‌ ചെയ്തു വെക്കുക

ഒരു കേക്ക് ടിൻ ബട്ടർ തേച്ചു അല്പം മൈദാ മാവു തൂവി വെക്കുക. ബട്ടർ പേപ്പർ ഉണ്ടെങ്കിൽ വെക്കാം. 

കേക്ക് മിക്സ്‌ ഇതിലോട്ട്  ഒഴിച്ച് 35 മിനിറ്റ് ബേക്ക്  ചെയ്യുക

35 മിനിറ്റ്ന് ശേഷം ഒരു ടൂത് പിക്ക് കേക്കിന്റെ നടുവിൽ കുത്തി നോക്കുക

അതിൽ ക്ലീൻ ആയിട്ടാണ് ഉള്ളതെങ്ങിൽ

കേക്ക് ബേക്ക് ആയി

അല്ലെങ്ങിൽ കുറച്ചു സമയം കൂടി ബേക്ക്  ചെയ്യുക

പുറത്തെടുത്തു കേക്ക് ടിന്നിൽ നിന്നും മാറ്റി കേക്ക് നന്നയി തണുക്കാൻ മാറ്റി വെക്കുക

ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ

വിപ്പിംഗ് ക്രീം : 3 കപ്പ്

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര : 1/2 കപ്പ്

ടോഫി : 3 ടേബിൾ സ്പൂണ്

വാനില എസ്സെൻസ് : 1 ടി സ്‌പൂൺ

വിപ്പിംഗ് ക്രീമും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വാനില എസ്സെനും, ടോഫിയും കട്ടി ആവും വരെ ബീറ്റ് ചെയ്തു വെക്കുക

ടോഫി ഗണാഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ

ടോഫി : 5 ടേബിൾ സ്പൂണ്

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് : 50 ഗ്രാം

ഫ്രഷ് ക്രീം : 100 മില്ലി 

ചോക്ലേറ്റും ടോഫിയും കൂടി മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഫ്രഷ് ക്രീം നന്നായി ചൂടാക്കി ചോക്ലേറ്റ് ടോഫി മിക്സിൽ ഒഴിച്ച് മാറ്റി വെക്കുക. കുറച്ചു കഴിഞ്ഞു നന്നായി ഇളക്കി അരിച്ചെടുത്ത് തണുക്കാൻ ആയി മാറ്റി വെക്കുക. 

ടോഫി സിറപ്പ് കേക്ക് സോക്ക് ചെയ്യാൻ 

ടോഫി സിറപ്പ് : 1 കപ്പ് (1 കപ്പ് പാലിൽ 3 ടേബിൾ സ്‌പൂൺ ടോഫി ഇട്ട് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മിക്സ് ആക്കി ഓഫ് ചെയ്യുക. നന്നായി ചൂട് തണഞ്ഞതിനു ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക )

വറുത്ത കപ്പലണ്ടി തൊലി കളഞ്ഞെടുത്തത് : 1/2 കപ്പ് 

കേക്ക് 3 ലയർ ആയി മുറിക്കുക.

കേക്ക് ബോർഡിൽ കുറച്ചു ക്രീം തേക്കുക. 

ഇനി ഒരു ലയർ കേക്ക് വെക്കുക.

ശേഷം നന്നായി ടോഫി സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക

പിന്നെ വിപ്പിംഗ് ക്രീം അപ്ലൈ ചെയ്യുക.

ശേഷം കുറച്ചു ടോഫി ഗണാഷ് ഒഴിച്ചു കോടുക്കുക. 

മുകളിൽ കുറച്ചു കപ്പലണ്ടി ഇട്ട് കൊടുക്കുക. 

അടുത്ത ലയർ കേക്ക് വെച്ച് ടോഫി സിറപ്പ്, വിപ്പിംഗ് ക്രീം, ടോഫി ഗണാഷ്, കപ്പലണ്ടി എന്നിവ വെച്ച ശേഷം ലാസ്റ്റ് ലയർ കേക്ക് വെച്ച് കേക്കിനെ മുഴുവൻ വിപ്പിംഗ് ക്രീം വെച്ച് കവർ ചെയ്യുക. 

ആദ്യം ക്രീം കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ കോട്ടിങ് കൊടുത്ത ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു കോട്ടിങ് കൂടി കൊടുക്കുക.

ഇനി ഈ കേക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്‌ജിൽ സെറ്റ് ആവാൻ വെക്കുക

അതിനു ശേഷം ഫുൾ കേക്കിന്റെ മേൽ ടോഫി ഗണാഷ് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം. വീണ്ടും കുറച്ചു സമയം ഫ്രിഡ്ജിൽ സെറ്റ് ആവാൻ വെക്കുക.  ശേഷം ഇഷ്ട്ടാനുസരണം കപ്പലണ്ടി കൊണ്ടോ, ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ടോ ഡെക്കറേറ്റ് ചെയ്യുക. 

കുറച്ചു സമയം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ചു ഉപയോഗിക്കാം.

ലാസ്റ്റ് ഒഴിക്കുന്ന സമയത്തു ഗണാഷ് ഒരുപാട് കട്ടി ആയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ചെറുതായി ഒന്ന് ചൂടാക്കുക. ഒരുപാട് ചൂടാക്കി ഗണാഷ് തീരെ കട്ടി കുറഞ്ഞാൽ കേക്കിന്റെ മേൽ പിടിക്കില്ല.

Happy New Year 2022

Wishing you all a Very Happy New Year 2022..

Merry Christmas

 

Happy Diwali

 

Chum Chum / ചം ചം

Advance Diwali Wishes to all.. Let's Celebrate this Diwali with a famous Bengali Sweet Recipe... 

For video recipe please visit FB Page

Full Fat Milk : 2 Liters

Vinegar : 4 Table Spoon

Water : 1/4 Cup

Mix together vinegar and water and keep aside. 

Boil milk. Once the milk is about to boil add vinegar water mix and curdle the milk

Drain the curdled milk in a muslin cloth.

Add cold water and wash the paneer well

Squeeze off the water and tie the cloth and hang it for 30 minutes. 

Sugar : 3 Cups

Water : 3 Liters

Cardamom : 3 - 4

To a wide kadai add sugar water and cardamom and let it boil.

After 30 minutes remove the paneer to a plate and knead well. Take small portions and roll it to a cylindrical shape.

Make all the rolls and keep aside

Once the sugar syrup starts to boil well and the rolls one by one and cover and cook on high flame for 15 minutes

Switch off the flame and let it cool well

For Filling

Ghee : 1 Table Spoon

Milk : 1/2 Cup

Milk Powder : 1 Cup

Sugar : 3 Tea Spoon

Saffron : 1 Pinch

Take 3 - 4 table spoon of milk and soak the saffron and keep aside

To a kadai add ghee, milk, milk powder and sugar. 

Mix well and cook in low flame until it thickens

Add saffron milk and combine and cook until it's dry

Switch off the flame and keep aside

For Decoration

Dessicated Coconut

Nuts

Cherry

Once the rolls are cooled well remove it from the syrup and gently squeeze it to remove the extra syrup

Use a knife and gently put a slit . Make sure you don't slice the entire roll. Do the same with all rolls. 

Now fill the milk powder mixture in each roll.

Coat each roll in dessicated coconut and decorate with a cherry and some chopped nuts. 

Keep in fridge for some time and then serve. 

**Makes 12 pieces

ഫുൾ ഫാറ്റ് പാൽ : 2 ലിറ്റർ

വിനാഗിരി : 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ

വെള്ളം : 1/4 കപ്പ്

വിനാഗിരിയും വെള്ളവും മിക്സ് ചെയ്ത് വയ്ക്കുക.

പാൽ തിളപ്പിക്കുക. പാൽ തിളച്ചു വരുമ്പോൾ വിനാഗിരി വെള്ളം ചേർത്ത് പാലിൽ പിരിക്കുക. 

മസ്‌ലിൻ തുണിയിൽ പിരിഞ്ഞ പാൽ ഒഴിച്ചു അരിച്ചെടുക്കുക. 

തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് പനീർ നന്നായി കഴുകുക. 

വെള്ളം പിഴിഞ്ഞ് കളഞ്ഞ് തുണി കെട്ടി 30 മിനിറ്റ് തൂക്കിയിടുക.

പഞ്ചസാര : 3 കപ്പ്

വെള്ളം: 3 ലിറ്റർ

ഏലയ്ക്ക : 3 - 4

ഒരു വലിയ കടായിയിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഏലക്കയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

30 മിനിറ്റിനു ശേഷം പനീർ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ചെറിയ ഉരുളകൾ എടുത്ത് കുറച്ചു നീളത്തിൽ ഉരുട്ടുക.

എല്ലാ റോളുകളും ഉണ്ടാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക

പഞ്ചസാര പാനി നന്നായി വെട്ടി തിളച്ചു തുടങ്ങി റോളുകൾ ഓരോന്നായി ചേർത്തു മൂടി വെച്ചു 15 മിനിറ്റ് ഹൈ ഫ്ലെമിൽ വേവിക്കുക.

തീ ഓഫ് ചെയ്ത് നന്നായി തണുക്കാൻ വെക്കുക. 

ഫില്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ

നെയ്യ് : 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

പാൽ : 1/2 കപ്പ്

പാൽപ്പൊടി : 1 കപ്പ്

പഞ്ചസാര : 3 ടീ സ്പൂൺ

കുങ്കുമപ്പൂവ് : 1 നുള്ള്

3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ എടുത്ത് കുങ്കുമപ്പൂ ഇട്ട് വയ്ക്കുക. 

ഒരു കടായിയിൽ നെയ്യ്, പാൽ, പാൽപ്പൊടി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ട് ഇളക്കി കൊടുക്കുക.

കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് നല്ല ഡ്രൈ ആകും വരെ ഇളക്കി എടുക്കുക.

തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മാറ്റി വെക്കുക

ഡെക്കോറേറ്റ് ചെയ്യാൻ

ഡെസിക്കേറ്റഡ് കോക്കനട്ട്

നട്‌സ്

ചെറി

റോളുകൾ നന്നായി തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ സിറപ്പിൽ നിന്ന് എടുക്കുക. ചെറുതായി ഒന്ന് അമർത്തി കൂടുതൽ ഉള്ള സിറപ്പ് കളയുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധിച്ചു നടുവിൽ ഒന്ന് വരഞ്ഞു എടുക്കുക. റോൾ 2 കഷ്ണം ആയി മുറിഞ്ഞു പോകരുത്. എല്ലാ റോളുകളിലും ഇത് പോലെ ചെയ്യുക.

ഇനി ഓരോ റോളിലും പാൽപ്പൊടി മിക്സ് നിറയ്ക്കുക.

ഓരോ റോളും ഡെസിക്കേറ്റഡ് കോകോനട്ടിൽ റോൾ ചെയ്യുക. ശേഷം ചെറിയും കുറച്ച് അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഒന്ന് തണുപ്പിച്ച ശേഷം സെർവ് ചെയ്യാം. 

Happy Onam

Wishing you all a Very Happy Onam

Chocolate Tres Leches Cake // 3 Milk Cake

Wishing you and your loved ones Happy Bakrid…. May you enjoy the festivities with high spirits and embrace the love and blessings of Allah.

For Cake 

All purpose flour / Maida: 3/4 Cup

Cocoa Powder: 1/4 Cup

Baking Powder: 1 Tea Spoon

Oil: 1/4 Cup

Eggs: 3

Vanilla Essence: 1 Tea Spoon

Powdered Sugar: 1/2 Cup

Milk: 1/4 Cupup

Preheat the oven to 160C

Beat powdered sugar and eggs well.

Add oil and vanilla essence and combine well. 

Mix flour, baking powder and cocoa powder well and strain it through a sieve.

Add flour cocoa mix in batches  to the egg mix and mix well.

Add milk in between

To a cake tin spread butter and sprinkle some flour. 

Pour the cake mix into it and bake for 25 to 35 minutes

After 30 minutes, insert a toothpick in the center of the cake

If it is clean the cake is done. Else bake for another few more minutes.

Remove the cake from oven. 

Do not remove from the cake tin .. Let the cake remain in the tin ..

For Milk Mix

Milk: 1 Cup

Condensed Milk: Half a Cup

Cream: Half a Cup (Evaporated milk can be used instead of cream)

Cocoa powder: 2 Table Spoon (can use melted chocolate instead)

Heat the milk slightly and add condensed milk, cream and cocoa powder and mix well.

Insert a toothpick or squewer and poke holes on the cake. Then pour 3/4 ത് of this milk mix on the cake. Leave to soak well. Rest of the milk mix can be poured while serving. 

FOR FROSTING THE CAKE

Whipping Cream: 1 Cup

Cocoa Powder: 2 Table Spoon

Powdered Sugar: 2 - 3 Table Spoon

Vanilla Essence: 1/2 Teaspoon

Beat whipping cream, cocoa powder, powdered sugar, vanilla essence until stiff.

Remove the well-soaked cake from the tin and place on a serving plate or cake board. Then spread the whipping cream on top. You can decorate as you like ..

Then refrigerate for a while and cut serve along with the reserved milk mix.

For Cake

മൈദ:  3/4 കപ്പ്

കൊക്കോ പൌഡർ : 1/4 കപ്പ്

ബേകിംഗ് പൌഡർ:1 ടീ സ്പൂണ്

ഓയിൽ : 1/4 കപ്പ്

മുട്ട: 3

വാനില എസ്സെൻസ്: 1 ടീ സ്പൂണ്

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര: 1/2 കപ്പ്

പാൽ  : 1/4 കപ്പ്

ഓവൻ 160C  പ്രീ ഹീറ്റ്‌ ചെയ്യുക

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും, മുട്ടയും കൂടെ നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്യുക. ഓയിൽ, വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു എടുക്കുക

മൈദ , ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ പൌഡർ എന്നിവ  നന്നയി മിക്സ്‌ ചെയ്തു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചു വെക്കുക 

മിക്സ്‌ ചെയ്തു വെച്ച മൈദ കൊക്കോ പൌഡർ മുട്ട മിക്സിലേക്കു കുറച്ചു കുറച്ചു ചേർത്ത് കട്ടകെട്ടാതെ മിക്സ്‌ ചെയ്തു എടുക്കുക

ഇടക്കു പാലും ചേർത്ത് കൊടക്കുക

ഒരു കേക്ക് ടിൻ ബട്ടർ തേച്ചു അല്പം മൈദാ മാവു തൂവി വെക്കുക 

കേക്ക് മിക്സ്‌ ഇതിലോട്ടു ഒഴിച്ച് 25 to 35 മിനിറ്റ്  ചെയ്യുക 

30  മിനിറ്റ് ശേഷം ഒരു ടൂത്ത് പിക്ക് കേക്കിന്റെ നടുവിൽ കുത്തി നോക്കുക 

അതിൽ ക്ലീൻ ആയിട്ടാണ് ഉള്ളതെങ്ങിൽ കേക്ക് ബേക്ക് ആയി 

അല്ലെങ്ങിൽ കുറച്ചു സമയം കൂടി ബേക്ക് ചെയ്യുക . 

കേക്ക് ടിന്നിൽ നിന്നും മാറ്റരുത്.. കേക്ക് ടിന്നിൽ തന്നെ ഇരിക്കട്ടെ..

For Milk Mix

പാൽ : 1 കപ്പ്

കണ്ടെന്സ്ഡ് മിൽക്ക് : അര കപ്പ്

ക്രീം: അര കപ്പ് (ക്രീമിന് പകരം ഇവാപൊറേറ്റഡ് മിൽക്ക് എടുക്കാം)

കോകോ പൗഡർ : 2 ടേബിൾ സ്പൂണ് (പകരം ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കിയെടുത്തു ചേർക്കാം)

പാൽ ചെറുതായി ഒന്ന് ചൂടാക്കി കണ്ടെന്സ്ഡ് മിൽക്കും, ക്രീമും, കോകോ പൗഡറും കൂടെ ചേർത്തു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. 

കേക്ക് ഒരു ടൂത്ത് പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്‌ക്യുവർ വെച്ച് നന്നായി ഒന്ന് കുത്തി കൊടുക്കുക. ശേഷം ഈ പാൽ മിക്സ് മുക്കാൽ ഭാഗം ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. മാറ്റി വെച്ചത് സെർവ് ചെയ്യുന്ന സമയം ഒഴിക്കാൻ ആണ്. കേക്ക് നന്നായി സോക്ക് ആവാൻ വെക്കുക.

FOR FROSTING THE CAKE

വിപ്പിംഗ് ക്രീം : 1 കപ്പ്

കോകോ പൗഡർ :  2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര : 2 - 3  ടേബിൾ സ്പൂൺ

വാനില എസ്സെൻസ് : 1/2 ടീ സ്പൂണ്

വിപ്പിംഗ് ക്രീമും, കോകോ പൗഡറും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വാനില എസ്സെൻസും സ്റ്റിഫ് ആവും വരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക. 

നന്നായി സോക്ക് ആയ കേക്ക് ടിന്നിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്തു സെർവിങ് പ്ലേറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ബോർഡിൽ വെക്കുക. ശേഷം മുകളിൽ വിപ്പിംഗ് ക്രീം സ്പ്രെഡ് ചെയ്യും. ഇഷ്ട്ടം പോലെ അലങ്കരിക്കാം..

ശേഷം കുറച്ചു സമയം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു തണുപ്പിച്ചു മുറിച്ചു സെർവ് ചെയ്യാം. സെർവ് ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് എടുത്തു വെച്ച പാൽ മിക്സ് ഒഴിച്ച് സെർവ് ചെയ്യാം. 

Eid Al Adha Mubarak

 

Happy Vishu...വിഷു ആശംസകൾ

 

Ramadan Kareem

 

Wishing All a Happy Easter