Nurukk Gothamb (Broken Wheat) Upma // നറുക്ക് ഗോതമ്പ് ഉപ്പുമാവ്

An Easy Breakfast Recipe..

Broken Wheat: 1 Cup

Onion: 1

Carrot: 1

Green Chillies: 2

Ginger: A small piece

Curry leaves: 1 stalk

Coconut Oil: 2 Table Spoon

Ghee: 1 Tea Spoon

Mustard: 1/4 Tea Spoon

Urud Dal: 1/4 Tea Spoon

Cashewnutsuts: Few

Raisins: Few

Salt

Hot water

Wash and strain the broken and keep aside.

Add coconut oil and ghee to the cooker.

Add mustard seeds and urud dal. Once it splutters add cashewnuts and raisins.

Saute for a minute and then add ginger and green chillies and saute well. 

Add chopped onion and curry leaves and fry.

Then add sliced ​​carrots.

Now add the washed wheat, salt and stir well for 2 minutes

Now add hot water to the same level of  wheat in cooker 

Cover the cooker and pressure cook for 2 whistle and switch off the flame.

Once the pressure is all gone open and stir well and serve

നറുക്ക് ഗോതമ്പ് : 1 കപ്പ്

സവാള : 1

കാരറ്റ് : 1

പച്ചമുളക് : 2

ഇഞ്ചി : ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം

കറിവേപ്പില: 1 തണ്ട്

വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്

നെയ്യ്‌ : 1 ടീ സ്പൂണ്

കടുക് : 1/4 ടീ സ്പൂണ്

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് : 1/4 ടീ സ്പൂണ്

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് : കുറച്ച്

മുന്തിരി: കുറച്ച്

ഉപ്പ്

ചൂട് വെള്ളം

നറുക്ക് ഗോതമ്പ് കഴുകി ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ട് വെള്ളം കളയുക. 

കുക്കറിൽ 2 സ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണയും 1 സ്പൂണ് നെയ്യും ചേർക്കുക.

കടുകും ഉഴുന്നും ചേർത്തു പൊട്ടിക്കുക.

ഇതിലേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും ചേർത്തിളക്കുക. 

ശേഷം ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് ചേർത്തു മൂപ്പിക്കുക

ഇതിലേക്ക് സവാള അരിഞ്ഞത്, കറിവേപ്പില ചേർത്തു വഴറ്റുക. 

ശേഷം കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് ചേർത്തിളക്കുക. 

ഇനി കഴുകി വെച്ച നറുക്ക് ഗോതമ്പും, ഉപ്പും, ചേർത്തു 2 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇലക്കി കൊടുക്കുക

ഇനി നറുക്ക് ഗോതമ്പിന് സമം ആയി ചൂട് വെള്ളം ചേർക്കുക. 

കുക്കർ മൂടി ഒരു വിസിൽ അടിക്കുമ്പോൾ ഓഫ് ആക്കുക

പ്രഷർ മൊത്തം പോയി കഴിഞ്ഞു തുറന്ന് നന്നായി ഇളക്കി സെർവ് ചെയ്യാം.

Bread Upma

Have it as a tasty breakfast or an evening snack...

Ingredients (Serves 2 people)

Bread: 10 -12 Slices
Onion: 1
Green Chiilies: 3 - 4
Turmeric Powder: 1 pinch
Salt
Oil: 2 - 3 Table Spoon
Curry Leaves
Mustard Seeds: 1/4 Tea Spoon
Urud Dal: 1/2 Tea Spoon

Cooking time 5 to 6 minutes
Method

Crush the bread slices with your hands
To a pan add oil, once heated add urud dal and mustard seeds
Once this finishes popping add chopped onion, green chillies and curry leaves and saute well
Add required salt and when onion and green chillies get cooked add a pinch of turmeric powder
To this add the crused bread slices and saute well
Once all the ingredients mixes well reduce the flame and close the lid of the pan for 2 minutes
Serve hot