Idiappam Mixed Vegetable Stew // ഇടിയപ്പം മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റ്യൂ

Breakfast Recipe....

Mixed Vegetable Stew // മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റ്യൂ // മിക്സഡ്  പച്ചക്കറി ഇഷ്‌ട്ടൂ..

Potato: 1

Carrots: 1

Beans: 5

Green Peas : A handful

Onion: 1

Green Chilli : 2 - 3

Ginger: A Small Piece

Clove: 2

Cardamom: 2

Cinnamon : A Small Piece

Curry leaves: Few

Thick Coconut Milk: 1 Cup

Salt

Coriander leaves: Few

Pepper powder: 1/2 Tea Spoon

Coconut Oil: 2 Tea Spoon

Cook together chopped potato, carrot, beans, green peas, onion, green chili,  ginger, cloves, cardamom,  cinnamon and some curry leaves

Add water as needed and some salt. Once done add a cup of thick coconut milk and once its heated well add chopped coriander leaves, pepper powder and coconut oil and switch off the flame

പൊട്ടറ്റോ : 1

കാരറ്റ് : 1

ബീൻസ് : 5

ഗ്രീൻ പീസ് : ഒരു പിടി

സവാള : 1

പച്ചമുളക് : 2 - 3

ഇഞ്ചി : ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം

ഗ്രാമ്പു : 2

ഏലയ്ക്ക : 2

പട്ട : ചെറിയ കഷ്ണം

കറിവേപ്പില : കുറച്ച്

കട്ടി തേങ്ങാപ്പാൽ : 1 കപ്പ്

ഉപ്പ്

മല്ലി ഇല : കുറച്ച്

കുരുമുളക് പൊടി : 1/2 ടീ സ്പൂണ്

വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടീ സ്പൂണ്

 

പൊട്ടറ്റോ, കാരറ്റ്,  ബീൻസ് ,  ഗ്രീൻ പീസ്, സവാള, പച്ചമുളക് , ഇഞ്ചി,  ഗ്രാമ്പു, ഏലയ്ക്ക, പട്ട , കറിവേപ്പില , പാകത്തിന് വെള്ളം കൂടെ ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. വെന്തു വെള്ളം വറ്റി വരുമ്പോൾ തേങ്ങാപാൽ ,  പാകത്തിന്‌ ഉപ്പ്  എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്ന് തിള വരുമ്പോൾ  മല്ലി ഇല അരിഞ്ഞതും, അര ടീ സ്പൂണ് കുരുമുളക് പൊടിയും, വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്തു തീ ഓഫ് ആക്കുക

                                   

Idiappam // Noolputt // Noolappam //ഇടിയപ്പം //നൂൽ പുട്ട് // നൂലപ്പം

Wash and soak white raw rice for 4 hours.  

Then strain off the water and grind the rice to a fine powder.  Roast this rice flour well
For 1 cup of rice flour boil a little more than 1 cup of water.  

Add in the required salt
To boiling water add rice flour and combine well.  Let it cool down for some time
Now spread some oil in you hands and then knead the dough well
Add the dough to a idiappam maker and squeeze it on to a banana leaf or idli plate.  

Put some coconut on top and steam well

പച്ചരി കഴുകി ഒരു 4 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വെച്ച് വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞു ഒട്ടും തരി ഇല്ലാതെ പൊടിച്ചെടുത്തു നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. 
1 കപ്പ് പച്ചരി പൊടിക്ക് 1 കപ്പിനെക്കാൾ ഒരൽപ്പം കൂടുതൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പാകത്തിനു ഉപ്പ്‌ ചേർക്കുക. അരിപ്പൊടിയിലേക്കു തിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചു നന്നായി ഇളക്കി ഒരൽപം ചൂട് തണയാൻ മാറ്റി വെക്കുക.
ശേഷം കയ്യിൽ ഒരൽപം എണ്ണ തടവി നന്നായി കുഴച്ചു മയപ്പെടുത്തി എടുക്കുക. ഇടിയപ്പത്തിന്റെ അച്ചിൽ ഇട്ട് ഇടലിതട്ടിലേക്കോ , വാഴ ഇലയിലേക്കോ മാവ് ചുറ്റിച്ചിട്ട് ഒരൽപം തേങ്ങയും മുകളിൽ ഇട്ട് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

Oats Wheat Flour Idiappam // ഓട്സും ഗോതമ്പ് പൊടിയും ചേർത്ത് ഇടിയപ്പം

A healthy breakfast recipe

Dry roast oats and powder it and sift it. Its better to sift the flour , because if the oats is not powdered well we will find it difficult to squeeze the idiappam. 

To 1 cup of powdered oats add 1 cup of wheat flour and required salt and mix well
Add required hot water and make the dough. Let it cool well and once cooled spread some oil on your palms and knead the dough.
Fill the idiappam maker with the dough and squeeze it on to a plate or banana leaf or idli plates and put some coconut on top.
Steam well for 8 - 10 minutes
Serve warm

ഓട്സ് വറുത്തു പൊടിച്ചെടുക്കുക. പൊടിച്ചതിന് ശേഷം ഒന്ന് അരിച്ചെടുത്താൽ നല്ലതാണ്..(ഓട്സ് നന്നായി പൊടിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ തരി ആയി കിടക്കും. അപ്പൊ പിഴിഞ്ഞു എടുക്കുമ്പോൾ ശരിക്കും വരില്ല. അരിച്ചെടുത്താൽ ഈ പ്രശ്നം ഉണ്ടാകില്ല..)  1 കപ്പ് ഓട്സ് പൊടിച്ചതിലേക്ക് 1 കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി ചേർത്തിളക്കുക.. പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കുക.. ആവശ്യത്തിന് ചൂട് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂണ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി വെക്കുക. ഒന്ന് ചൂട് തണഞ്ഞു കഴിഞ്ഞു കൈയ്യിൽ കുറച്ചു എണ്ണ തടവി നന്നായി ഒന്ന് കുഴച്ചെടുക്കാം. സേവാ നാഴിയിൽ ചില്ലിട്ട് മാവ് നിറച്ച് വാഴ ഇലയിലോ, ഇഡ്ലി തട്ടിലേക്കോ പിഴിഞ്ഞിട്ട് മുകളിൽ അല്പം തേങ്ങ ഇട്ട് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. (8 - 10 മിനിറ്റ്) ചെറിയ ചൂടിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ആണ് ടേസ്റ്റ്