Idiappam Mixed Vegetable Stew // ഇടിയപ്പം മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റ്യൂ

Breakfast Recipe....

Mixed Vegetable Stew // മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റ്യൂ // മിക്സഡ്  പച്ചക്കറി ഇഷ്‌ട്ടൂ..

Potato: 1

Carrots: 1

Beans: 5

Green Peas : A handful

Onion: 1

Green Chilli : 2 - 3

Ginger: A Small Piece

Clove: 2

Cardamom: 2

Cinnamon : A Small Piece

Curry leaves: Few

Thick Coconut Milk: 1 Cup

Salt

Coriander leaves: Few

Pepper powder: 1/2 Tea Spoon

Coconut Oil: 2 Tea Spoon

Cook together chopped potato, carrot, beans, green peas, onion, green chili,  ginger, cloves, cardamom,  cinnamon and some curry leaves

Add water as needed and some salt. Once done add a cup of thick coconut milk and once its heated well add chopped coriander leaves, pepper powder and coconut oil and switch off the flame

പൊട്ടറ്റോ : 1

കാരറ്റ് : 1

ബീൻസ് : 5

ഗ്രീൻ പീസ് : ഒരു പിടി

സവാള : 1

പച്ചമുളക് : 2 - 3

ഇഞ്ചി : ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം

ഗ്രാമ്പു : 2

ഏലയ്ക്ക : 2

പട്ട : ചെറിയ കഷ്ണം

കറിവേപ്പില : കുറച്ച്

കട്ടി തേങ്ങാപ്പാൽ : 1 കപ്പ്

ഉപ്പ്

മല്ലി ഇല : കുറച്ച്

കുരുമുളക് പൊടി : 1/2 ടീ സ്പൂണ്

വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടീ സ്പൂണ്

 

പൊട്ടറ്റോ, കാരറ്റ്,  ബീൻസ് ,  ഗ്രീൻ പീസ്, സവാള, പച്ചമുളക് , ഇഞ്ചി,  ഗ്രാമ്പു, ഏലയ്ക്ക, പട്ട , കറിവേപ്പില , പാകത്തിന് വെള്ളം കൂടെ ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. വെന്തു വെള്ളം വറ്റി വരുമ്പോൾ തേങ്ങാപാൽ ,  പാകത്തിന്‌ ഉപ്പ്  എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്ന് തിള വരുമ്പോൾ  മല്ലി ഇല അരിഞ്ഞതും, അര ടീ സ്പൂണ് കുരുമുളക് പൊടിയും, വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്തു തീ ഓഫ് ആക്കുക

                                   

Idiappam // Noolputt // Noolappam //ഇടിയപ്പം //നൂൽ പുട്ട് // നൂലപ്പം

Wash and soak white raw rice for 4 hours.  

Then strain off the water and grind the rice to a fine powder.  Roast this rice flour well
For 1 cup of rice flour boil a little more than 1 cup of water.  

Add in the required salt
To boiling water add rice flour and combine well.  Let it cool down for some time
Now spread some oil in you hands and then knead the dough well
Add the dough to a idiappam maker and squeeze it on to a banana leaf or idli plate.  

Put some coconut on top and steam well

പച്ചരി കഴുകി ഒരു 4 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വെച്ച് വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞു ഒട്ടും തരി ഇല്ലാതെ പൊടിച്ചെടുത്തു നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. 
1 കപ്പ് പച്ചരി പൊടിക്ക് 1 കപ്പിനെക്കാൾ ഒരൽപ്പം കൂടുതൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പാകത്തിനു ഉപ്പ്‌ ചേർക്കുക. അരിപ്പൊടിയിലേക്കു തിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചു നന്നായി ഇളക്കി ഒരൽപം ചൂട് തണയാൻ മാറ്റി വെക്കുക.
ശേഷം കയ്യിൽ ഒരൽപം എണ്ണ തടവി നന്നായി കുഴച്ചു മയപ്പെടുത്തി എടുക്കുക. ഇടിയപ്പത്തിന്റെ അച്ചിൽ ഇട്ട് ഇടലിതട്ടിലേക്കോ , വാഴ ഇലയിലേക്കോ മാവ് ചുറ്റിച്ചിട്ട് ഒരൽപം തേങ്ങയും മുകളിൽ ഇട്ട് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.