Vegetable Fried Rice / വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈഡ് റൈസ്

For the Veg Lovers..

Basmati Rice: 1 Cup
Carrot Sliced: Half a Carrot
Cabbage Sliced: Small Piece
Capsicum Sliced: Half Capsicum
Beans sliced: A Few
Spring onion : Few
Garlic Chopped: 2 Table Spoon
Pepper Powder: 1 Tea Spoon
Soy Sauce: 1/2 Tea Spoon
Salt
Oil

Wash the basmati rice, soak it for a while and then cook it adding some salt, 

Once done let it cool well and then keep in fridge for some time.

Add some oil to the pan and saute the garlic.

Then add vegetables and saute on high flame, add pepper powder and a pinch of salt. Add soy sauce and mix well

Then add boiled rice and mix well.

Finally add chopped spring onion  and turn off the heat

Serve hot.

ബസ്മതി അരി : 1 കപ്പ്

കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് : അര കാരറ്റ്

കാബേജ് അരിഞ്ഞത് : ചെറിയ കഷ്ണം

കാപ്സിക്കം അരിഞ്ഞത് : അര കാപ്സിക്കം

ബീൻസ് അരിഞ്ഞത് : കുറച്ച്

ഉള്ളി തണ്ട് : കുറച്ച്

വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് : 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്

കുരുമുളക് പൊടി : 1 ടീ സ്പൂണ്   

സോയ സോസ്  : 1/2 ടീ സ്പൂണ് 

ഉപ്പ് 

എണ്ണ 

ബസ്മതി അരി കഴുകി കുറച്ചു സമയം കുതിർത്തു വെച്ച് കുറച്ചു ഉപ്പ് ചേർത്തു വേവിച്ചെടുത്തു തണുത്തു കഴിഞ്ഞു ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക

കടായിയിൽ  കുറച്ചു എണ്ണ ചേർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഇട്ട് വഴറ്റുക. 

ശേഷം പച്ചക്കറികൾ ചേർത്തു നല്ല ഹൈ ഫ്ലെമിൽ വഴറ്റി എടുക്കുക കുരുമുളക് പൊടിയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. സോയ സോസ് ചേർത്തു യോജിപ്പിക്കുക

ശേഷം വേവിച്ച ചോറ്‌ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി എടുക്കുക. 

അവസാനം ഉള്ളി തണ്ട് അരിഞ്ഞതും കൂടെ ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ആക്കുക

ചൂടോടെ സെർവ് ചെയ്യുക.