Semiya Pradhaman // സേമിയ പ്രഥമൻ

Lets make a different payasam..

Ingredients

Semiya : 200gm
First extract coconut milk : 1 Cup
Second extract coconut milk : 3 Cup
Jaggery : 500gm
Cardamom Powder : 1/2 Tea spoon
Cashewnuts : As needed
Raisins : As needed
Coconut Pieces : As needed
Ghee : 2 Table Spoon

Cooking Time 30 Minutes
Method

Melt the jaggery in little water. Strain it and keep aside
To a pan pour ghee and fry the cashewnuts, and coconut pieces and keep aside
Fry the semiya well in the balance ghee
Add the second extract coconut milk and cook the semiya
Once the semiya is cooked well add the jaggery and boil until it thickens
Now add the first extract coconut milk and once it heats well add cardamom powder and switch off the flame
Add fried cashewnuts, raisins and coconut pieces
Can add little dry ginger powder and cumin powder too.

സേമിയ : 200g

തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാൽ : 1 കപ്പ്
രണ്ടാംപാൽ : 3 കപ്പ്
ശർക്കര : 500 gm
ഏലക്ക പൊടിച്ചത് : 1/2 ടീസ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് : കുറച്ച്
ഉണക്ക മുന്തിരി : കുറച്ച്
തേങ്ങാകൊത്തു : കുറച്ച്
നെയ്യ് : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ശർക്കര കുറച്ചു വെള്ളം ചേർത്ത് പാനി ആക്കി അരിച്ചെടുക്കുക
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്ക മുന്തിരി , തേങ്ങാകൊത്തു എന്നിവ നെയ്യിൽ വറുത്തു മാറ്റിവെക്കുക.
ബാക്കി നെയ്യിൽ സേമിയ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക
തേങ്ങയുടെ രണ്ടാം പാൽ ചേർത്ത് സേമിയ വേവിക്കുക
വെന്ത സെമിയയിലേക്കു ശർഖര പാനി ചേർത്ത് നന്നായി കുറുക്കി എടുക്കുക. ഇനി ഒന്നാം പാൽ ചേർത്ത് ഒന്ന് ചൂടായി കഴിഞ്ഞാൽ ഏലയ്ക്ക പൊടി ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക
വറുത്തു വെച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്ക മുന്തിരി, തേങ്ങ കൊത്ത്  എന്നിവ ചേർക്കുക
ഒരൽപം ചുക്ക് പൊടിയും, ജീരക പൊടിയും കൂടി വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം.