A Spicy Starter !!!!
Cauliflower : 1 Medium Size
Onion : 1
Garlic : 3 - 4 Cloves
Green Chilly: 2
Pepper Powder: 1/2 Tea Spoon
Chilli Sauce : 1 Table Spoon
Soya Sauce : 1 Table Spoon
Tomato Sauce : 2 Table Spoon
Corn Flour : 3 Table Spoon
Maida : 3 Table Spoon
Spring Onion
Salt
Water
Oil
Clean and cut the cauliflower
Boil some water with little salt and add the florets and let it boil for 5 minutes
Then strain the water
Mix together maida and corn flour
Add enough water and make a thick paste
To this add the cooked cauliflower and coat well
Deep fry the florets and keep aside
To a kadai pour 3 - 4 table spoon of oil and add chopped garlic
Saute for a minute and add chopped green chilli
After a minute add chopped onion and saute until onion is well cooked
To this add pepper powder, chilli sauce, tomato sauce and soya sauce
Saute well for 3 to 4 minutes and add half a cup of water
Let it boil well and add the fried florets and combine well
Once it becomes dry add chopped spring Onion and switch off the flame
Serve hot
കോളിഫ്ളവർ: 1 ഇടത്തരം വലുപ്പം ഉള്ളത്
ഉള്ളി: 1
വെളുത്തുള്ളി : 3 - 4 അല്ലി
പച്ചമുളക്: 2
കുരുമുളക് പൊടി: 1/2 ടീ സ്പൂൺ
ചില്ലി സോസ്: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
സോയ സോസ്: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
തക്കാളി സോസ് : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കോണ് ഫ്ലോർ : 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മൈദ: 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉള്ളി തണ്ട്
ഉപ്പ്
വെള്ളം
എണ്ണ
കോളിഫ്ളവർ വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക
അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കോളിഫ്ളവർ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക
എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക
മൈദയും കോണ് ഫ്ലോറും മിക്സ് ചെയ്യുക
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക
ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച കോളിഫ്ളവർ ഇട്ട് നന്നായി കോട്ട് ചെയ്യുക
എണ്ണ ചൂടാക്കി കോളിഫ്ളവർ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക
ഒരു കടായിയിലേക്ക് 3 - 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക
ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് ചേർക്കുക
ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് സവാള നന്നായി വേവുന്നതു വരെ വഴറ്റുക
ഇതിലേക്ക് കുരുമുളക് പൊടി, ചില്ലി സോസ്, തക്കാളി സോസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക
3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക.
അര കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
ഇത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വറുത്ത കോളിഫ്ളവർ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക
ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തണ്ട് ചേർത്തു തീ ഓഫ് ആക്കുക
ചൂടോടെ സെർവ് ചെയ്യുക
nice recipe....
ReplyDelete