Perfect Sponge Cake Recipe...Which can be used as a base cake for any cream cake// പെർഫെക്റ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് റെസിപ്പി..ഏത് ക്രീം കേക്കിനും ബേസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം

Try it.......

All  Purpose Flour / Maida : 1.5 Cup

Egg: 3

Sunflower Oil : 1/2 Cup

Vanilla Essence: 1 Tea Spoon

Powdered Sugar: 1 Cup

Baking powder : 1 Tea Spoon

Milk: 1/4 Cup

Preheat the oven at 160 C

Prepare the cake tin by spreading a little butter all around the tin and then add little flour and spread it to all sides uniformly.  Knock off the excess flour

Sieve all purpose flour and baking powder

Beat powdered sugar and eggs until fluffy. Add oil and vanila essence and beat in low speed until well combined.  

To this add  sieved flour mix  and milk in batches and make a smooth ribbon consistency batter

Pour this to the cake tin and place in the oven

Bake at 160 C for about 35  to 45 minutes. 

Insert a wooden skewer in the middle and check. If it comes out clean then the cake is ready

Once it cools a bit remove from cake tin and allow to cool well

Cake Weight Approximately 700 gram. 

മൈദ: 1.5 കപ്പ്

മുട്ട: 3

സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ : 3/4 കപ്പ്

ബേക്കിംഗ് പൌഡർ : 1 ടീ സ്പൂൺ

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര : 1 കപ്പ്

വാനില എസ്സെൻസ് : 1 ടി സ്പൂൺ

പാൽ : 1/4 കപ്പ്

ഓവൻ160C preheat ചെയ്യുക

മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും കൂടി നന്നയി മിക്സ്‌ ചെയ്യുക

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും കൂടെ നന്നായി പതഞ്ഞു വരും വരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് വാനില എസ്സെൻസ്, ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ സ്പീഡിൽ മിക്സ് ആക്കുക.  

മിക്സ്‌ ചെയ്തു വെച്ച മൈദ ഇതിലേക്ക് കുറച്ചു കുറച്ചു ചേർത്ത് കട്ടകെട്ടാതെ മിക്സ്‌ ചെയ്തു വെക്കുക

ആവശ്യത്തിന് പാൽ ചേർക്കണം.

ഒരു കേക്ക് ടിൻ ബട്ടർ തേച്ചു അല്പം മൈദാ മാവു തൂവി വെക്കുക

കേക്ക് മിക്സ്‌ ഇതിലോട്ട്  ഒഴിച്ച് 35 മിനിറ്റ് ബേക്ക്  ചെയ്യുക

45 മിനിറ്റ്ന് ശേഷം ഒരു ടൂത് പിക്ക് കേക്കിന്റെ നടുവിൽ കുത്തി നോക്കുക

അതിൽ ക്ലീൻ ആയിട്ടാണ് ഉള്ളതെങ്ങിൽ

കേക്ക് ബേക്ക് ആയി

അല്ലെങ്ങിൽ കുറച്ചു സമയം കൂടി ബേക്ക്  ചെയ്യുക

പുറത്തെടുത്തു കേക്ക് ടിന്നിൽ നിന്നും മാറ്റി കേക്ക് നന്നയി തണുക്കാൻ മാറ്റി വെക്കുക

**700 ഗ്രാം കേക്ക്