Kappa (Tapioca) Mulak (Chilly) Chammandhi // കപ്പ മുളക് ചമ്മന്തി

Have it with a cup of hot black coffee or tea...

Remove the skin and wash the tapioca. Chop it to pieces and add enough water and let it boil. Once it boils well drain off the water and again add water and salt and cook until done. Drain off the excess water 

For Chammandhi dry roast 3 - 4 dried red chillies. To this add 8 to 10 shallots , little tamarind and some salt.
Mash it well and add 2  spoon of coconut oil. Can add bird eye chilli or green chilli instead of dried red chilly. 

കപ്പ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ചു കഴുകി എടുത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക.

നന്നായി തിളച്ചു കഴിഞ്ഞു ഈ വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞു വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിച്ചു പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. ശേഷം ബാക്കി വെള്ളം ഊറ്റി കളയുക.

ചമ്മന്തിക്ക് ഒരു 3 - 4 വറ്റൽ മുളക് ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് ഒന്ന് ചൂടാക്കി എടുക്കുക. ഒരു 8 - 10 ചെറിയ ഉള്ളിയും കുറച്ചു പുളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇടിച്ചെടുക്കുക. 2   സ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർക്കുക..വറ്റൽ മുളകിന്‌ പകരം പച്ചമുളകോ, കാന്താരി മുളകോ ചേർക്കാം..