Rasam // രസം

Kerala Sadhya Dish..

Garlic: 10
Small onion: 5
Tomatoes: 2
Tamarind: About the size of a lemon
Cumin: 1 Tea spoon
Pepper: 2 Tea Spoon
Turmeric powder: 1/2 Tea Spoon
Coconut oil: 2 Table Spoon
Mustard: 1/2 Tea Spoon
Coriander leaves
Curry leaves
Salt
Water

Wash and soak the tamarind in 2 cups of water Heat the coconut oil and splutter the mustard seeds. Add crushed garlic and small onion.

Add turmeric powder and saute well

Add chopped ​​tomatoes. Once the tomatoes are well cooked, add the tamarind water and salt When it boils well, add crushed cumin and pepper Add curry leaves and chopped coriander leaves and turn off the heat

വെളുത്തുള്ളി : 10 അല്ലി

ചെറിയ ഉള്ളി : 5 അല്ലി

തക്കാളി : 2 എണ്ണം

പുളി : ഒരു നാരങ്ങ വലുപ്പത്തിൽ

ജീരകം : 1 ടീ സ്പൂണ്

കുരുമുളക് : 2 ടീ സ്പൂണ്

മഞ്ഞൾ പൊടി : അര ടീ സ്പൂണ്

വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്

കടുക് : അര ടീ സ്പൂണ്

മല്ലി ഇല

കറിവേപ്പില

ഉപ്പ്

വെള്ളം

പുളി കഴുകി 2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെക്കുക

വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചു ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾ പൊടി ചേർക്കുക. നന്നായി ഒന്ന് വഴറ്റി തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. തക്കാളി നന്നായി വെന്തു കഴിഞ്ഞു പുളി നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുത്തു ചേർക്കുക

പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക

നന്നായി ഒന്ന് തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ജീരകം , കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി ചതച്ചെടുത്തു ചേർക്കുക

കറിവേപ്പില, മല്ലി ഇല അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ആക്കുക