Cabbage Thoran / കാബേജ് തോരൻ

Kerala Sadhya Dish..

Cabbage: One Big Piece
Onion: 1 Big
Green Chilli: 3
Coconut Grated: 1 Cup
Curry Leaves: 2 Sprig
Turmeric Powder: 1/2 Tea spoon
Coconut Oil: 3 Table Spoon
Mustard Seeds: 1 Tea Spoon
Urad Dal: 1/2 Tea spoon
Salt

Chop the cabbage and to this added sliced onion, green chilli, coocnut, curry leaves, turmeric powder and salt

Mix everything well

Heat coconut oil and splutter the mustard seeds. To this add urad dal and once it starts to change color add the cabbage mix and cook in low flame

കാബേജ് : ഒരു വലിയ കഷ്ണം

സവാള : 1 വലുത്

പച്ചമുളക് : 3 എണ്ണം

തേങ്ങ: 1 കപ്പ്

കറിവേപ്പില: 2 തണ്ട്

മഞ്ഞൾ പൊടി : അര ടീ സ്പൂണ്

വെളിച്ചെണ്ണ: 3 ടേബിൾ സ്പൂണ്

കടുക്: 1 ടീ സ്പൂണ്

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് : അര ടീ സ്പൂണ്

ഉപ്പ്

കാബേജ് നേരിയതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് സവാള അരിഞ്ഞത്, പച്ചമുളക് , തേങ്ങ, കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾ പൊടി,ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴക്കുക

വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് കൂടെ ചേർത്ത് ചെറുതായി ചുവന്നു വരുമ്പോൾ കുഴച്ചു വെച്ച കാബേജ് ചേർത്തിളക്കി മൂടി വെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ കുക്ക് ചെയ്യുക