Dilkhush/ Dilpasand/Coconut Bun // ദിൽഖുഷ് // ദിൽപസന്ദ്// കോകോനട്ട് ബൺ

Kids Special......

Maida: 2 Cup Warm Milk: 1/2 cup Yeast: 3/4 Tea Spoon Milk Powder: 2 Table Spoon Sugar: 1 Table Spoon + 1 Table Spoon Salt: 1/4 Tea Spoon Butter: 2 Table Spoon

For Filling Grated Coconut: 2.5 Cup Milk Powder: 2 Table Spoon Sugar: 4 Table Spoon Chopped cashew nuts/almonds: 1/4 cup Raisins: 1/4 cup Tutti Frooti: 1/4 cup Butter: 1 Table Spoon Cardamom Powder: 1/4 Tea Spoon Add yeast and 1 table spoon of sugar to milk. Mix well and let it rise for 10 minutes Add milk powder, 1 table spoon sugar and salt to maida and mix well Add in the mix milk and combine well Add butter and knead well and cover with a wet cloth and keep in a warm place Let the dough rise for 1.5 hours Mix everything together mentioned under for filling and keep aside Once the dough is ready divide it to two portions Dust a little maida and roll out of it Place this rolled out dough to a cake time and press it slightly.. Here i have used an 8 inch round spring form cake pan Now place the filling on top of this dough and press it down slightly Now roll out the second portion of dough and sprinkle a few tutti frootti on top and press it down using the rolling pin Place this rolled out dough on to the filling and press the sides well Brush the top with some milk and cover with a wet cloth and keep it aside for 10 minutes Preheat the oven at 170C for 10 minutes Bake at 170C for 35 minutes Approx weight 1kg അ ര കപ്പ് ചെറിയ ചൂടുള്ള പാലിൽ മുക്കാൽ ടീ സ്പൂണ് യീസ്റ്റ് , 1 ടേബിൾ സ്പൂണ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു 10 മിനിറ്റ് മാറ്റി വെക്കുക

2 കപ്പ് മൈദയിലേക്ക് 2 ടേബിൾ സ്പൂണ് പാൽപ്പൊടി,1 ടേബിൾ സ്പൂണ് പഞ്ചസാര, കാൽ ടീ സ്പൂണ് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തിളക്കുക.. ഇതിലേക്ക് പാൽ യീസ്റ്റ് മിക്സ് ചേർത്തു കുഴക്കുക.. 2 ടേബിൾ സ്പൂണ് ബട്ടർ ചേർത്തു നന്നായി കുഴച്ചു നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മൂടി ഒന്നര മണിക്കൂർ മാറ്റി വെക്കുക

ഫില്ലിംഗ് റെഡി ആക്കാം

2.5 കപ്പ് തേങ്ങയിലേക്ക് 2 സ്പൂണ് പാൽപ്പൊടി, 4 ടേബിൾ സ്പൂണ് പഞ്ചസാര, കാൽ കപ്പ് നുറുക്കിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്/ബദാം, കാൽ കപ്പ് ഉണക്ക മുന്തിരി, കാൽ കപ്പ് ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി, 1 ടേബിൾ സ്പൂണ് ബട്ടർ, കാൽ ടീ സ്പൂണ് ഏലയ്ക്ക പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

മാവ് നന്നായി പൊങ്ങി വന്ന് കഴിഞ്ഞു 2 ഭാഗം ആക്കുക.. ഇതിൽ നിന്നും ഒന്ന് എടുത്തു അല്പം മൈദ തൂവി പരത്തി എടുക്കുക.. ഒരു കേക്ക് ടിന്നിലേക്ക് വെക്കാം.. ഒരു 8 ഇഞ്ച് കേക്ക് ടിന്നിൽ ആണ് ഞാൻ ഉണ്ടാക്കിയത്..

ശേഷം ഫില്ലിംഗ് വെക്കുക.. ബാക്കി മാവ് പരത്തി എടുത്ത് മുകളിൽ വെച്ച് അരിക് നന്നായി അമർത്തി കൊടുക്കുക. ശേഷം മുകൾ ഭാഗത്ത് കുറച്ചു ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി വിതറി ഒന്ന് അമർത്തി കൊടുക്കാം..കുറച്ചു പാൽ മുകളിൽ നന്നായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക

നനഞ്ഞ തുണി വെച്ച് ഒരു 10 മിനുറ്റ് മൂടി വെക്കാം.. ഈ സമയം ഓവൻ 170C പ്രേഹീറ്റ് ചെയ്യാൻ ഇടാം

170C ഇത് 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് ബെക്ക് ചെയ്യുക.