Special Egg Roast / സ്പെഷ്യൽ മുട്ട റോസ്റ്റ്

Whats special in this Egg Roast....Well read the recipe...

Hard Boiled Eggs: 2

Onion Sliced : 2

Green Chilly Split: 2

Crushed Ginger/Garlic: 1 Tea Spoon

Tomato: 1 Small

Coconut Oil: 2 Table Spoon

Mustard Seeds: 1/2 Tea Spoon

Curry Leaves: 1 Sprig

Chopped Coriander Leaves: 1 Table Spoon

Chilly Powder: 1 Tea Spoon

Coriander Powder: 1/2 Tea Spoon

Turmeric Powder: 1/2 Tea Spoon

Chicken Masala Powder: 1/2 Tea Spoon

Thick Coconut Milk: 3 Table Spoon

Salt: As Needed

Put a few gashes on the egg and keep aside

To a pan pour oil and splutter the mustard seeds

Then add crushed ginger, garlic and green chillies

Saute well and add the sliced onion and the required salt

Once the onion becomes tender add in chilly powder, coriander powder, turmeric powder and

chicken masala.  

Saute well until the raw smell of the spices is gone

Now add chopped tomato and curry leaves and cook until the tomato becomes mushy

Now add in the eggs, coriander leaves and coconut milk

Mix well and keep on flame for another one more minute and switch off the flame

ഇതിൽ സ്പെഷ്യൽ എന്നല്ലേ... റെസിപ്പി വായിച്ചു നോക്കൂ..

മുട്ട പുഴുങ്ങിയത് : 2 എണ്ണം

സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് : 2 എണ്ണം

പച്ചമുളക് ചതച്ചത് : 2 എണ്ണം

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1 ടി സ്പൂൺ വീതം

തക്കാളി : 1 ചെറുത്

വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കടുക്  : 1/2 ടി സ്പൂൺ                            

കറിവേപ്പില :  ഒരു തണ്ട്

മല്ലി ഇല അരിഞ്ഞത് : 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

മുളക് പൊടി : 1 ടി സ്പൂൺ                 

മല്ലിപ്പൊടി : 1/2 ടി സ്പൂൺ                       

മഞ്ഞള്‍ പൊടി : 1/2 ടി സ്പൂൺ

ചിക്കൻ മസാല പൊടി : 1/2 ടി സ്പൂൺ

കട്ടി തേങ്ങ പാൽ : 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്‌

മുട്ട ഒന്ന് വരഞ്ഞു മാറ്റി വെക്കുക    

ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക് പൊട്ടിക്കുക.  

ശേഷം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ,  പച്ചമുളക്  എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമണം 

മാറിക്കഴിയുമ്പോള്‍, സവാള ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക..

സവാളയ്ക്കൊപ്പം ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ് ചേര്‍ക്കുക.

സവാള നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോള്‍ മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, 

മല്ലി പൊടി, ചിക്കൻ മസാല പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ശേഷം തക്കാളി അരിഞ്ഞതും, കറിവേപ്പിലയും  ചേര്‍ക്കുക.

തക്കാളി നന്നായി വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ പുഴുങ്ങി വച്ച മുട്ടയും,  

മല്ലി ഇലയും, തേങ്ങാപ്പാലും 

ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക