Raw White Rice/Pachari: 1.5 Cup
Urad dal (without skin): 1/2 cup
Cooked Rice: 1/2 Cup
Fenugreek seeds: 4 - 5
Salt
Water
Wash and soak white rice and urad dal and fenugreek seeds in enough water for 5 to 6 hours.
Grind everything together at night adding cooked rice and water until smooth
The batter should be smooth pouring consistency
Leave it overnight to ferment.
Next morning add required salt.
Next morning add required salt.
The batter is ready to make idli, plain dosa, ghee roast, masala dosa etc
Before making the dosa check the consistency of the batter and add water if required
പച്ചരി : 1.5 കപ്പ്
ഉഴുന്ന് : 1/2 കപ്പ്
ചോറ് : 1/2 കപ്പ്
ഉലുവ : 4 - 5 എണ്ണം
ഉപ്പ്
ഉഴുന്ന് : 1/2 കപ്പ്
ചോറ് : 1/2 കപ്പ്
ഉലുവ : 4 - 5 എണ്ണം
ഉപ്പ്
വെള്ളം
പച്ചരിയും ഉഴുന്നും നന്നായി കഴുകി ആവശ്യത്തിനു വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു 5 - 6 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വെക്കുക. ഉലുവയും ചേർക്കണം.
ചോറു കൂടി ചേർത്ത് രാത്രി അരച്ചു വെക്കുക.
രാവിലെ ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ് ചേർക്കുക
ഇഡലി, ദോശ,മസാല ദോശ എല്ലാം ഉണ്ടാക്കാം
ദോശമാവിന് ഒരൽപം വെള്ളം വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കുക
No comments:
Post a Comment