Rabdi / റബ്ഡി

Just 2 ingredients... But tastes awesome!!!!!

Milk: 1 Liter

Sugar: 2 Table Spoon
Nuts: If Needed

To a heavy bottom pan pour milk and let it boil well

Once it starts to reduce add sugar and boil until it becomes thick

You can eat it plain or with jilebi, shahi tukda, ghevar etc

You dont have to stir the milk continously. Keep the milk in low flame and stir in between and also scrape the sides of the pan and put the cream back to the pan. 

പാൽ : 1 ലിറ്റർ

പഞ്ചസാര : 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്

നട്‌സ് : വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം

പാൽ അടികട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക

കുറുകി വരുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക

വീണ്ടും കുറുക്കി വറ്റിച്ചെടുക്കുക

ഇത് വെറുതെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ജിലേബി, ഷാഹി ടുക്ഡ , ഘേവർ എന്നിവക്കൊപ്പം കഴിക്കാം

പാൽ ഫുൾ ടൈം ഇളക്കേണ്ട.. ചെറിയ തീയിൽ വെച്ചാൽ മതി.. ഇടക്ക് ഇളക്കി കൊടുക്കുക. സൈഡ് ഇടക്ക് വടിച്ചു പാട വീണ്ടും പാലിലേക്ക് ചേർക്കണം.