Thairu Mulak // തൈര് മുളക് // Kondatta Mulak // കൊണ്ടാട്ട മുളക്

Kerala Sadhya Dish..

Big Round Chilli: 15
Curd: 1 Cup
Salt: 2 Tea Spoon

Wash and dry the chilli

Mix salt in curd and put the chili in the curd for one day

Next day morning take the chilli out and dry out in the sun

Evening put the chilli back to the salted curd

Next day keep the chilli out in the sun.

Repeat the process until the curd is used up

Dry the chilli well and store in clean and dry glass bottle and deep fry in hot oil and use

ഉണ്ട മുളക് : 15 എണ്ണം

തൈര് : 1 കപ്പ്

ഉപ്പ് : 2 ടീ സ്പൂണ്

മുളക് നന്നായി കഴുകി തുടച്ചെടുക്കുക.

തൈരിൽ ഉപ്പിട്ട് ഇളക്കി മുളക് ഇട്ട് വെക്കുക

അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ മുളക് എടുത്ത് വെയിലത്ത്‌ വെച്ച് ഉണക്കുക

വൈകീട്ട് മുളക് തൈരിൽ ഇട്ട് വെക്കുക

അടുത്ത ദിവസം വീണ്ടും വെയിലത്ത്‌ വെക്കുക

തൈര് മൊത്തം തീരും വരെ ഇങ്ങനെ ചെയ്ത മുളക് നന്നായി ഉണക്കി വൃത്തിയായി കഴുകി ഉണക്കിയ വായു കടക്കാത്ത ഒരു കുപ്പുയിൽ ഇട്ട് ആവശ്യാനുസരണം ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇട്ട് വറുത്തെടുക്കാം