Besan Laddu / ബേസൻ ലഡ്ഡു

Another Sweet Recipe...

Ghee : 7 Table Spoon

Gram Flour / Besan : 1.5 Cup

Powdered Sugar : 3/4 th Cup

Cardamom Powder : 1/2 Tea Spoon

Cashewnuts / Almonds / Pista : A Handful 

Roast gram flour and ghee in low flame until it changes to light to dark brown in color. 

Never stop stirring as it might get burnt

Switch off the flame and let it cool well

Add powdered sugar, cardamom powder and chopped nuts and mix well.

Roll out small balls out of the mixture and garnish with nuts and serve 

Makes 8 Laddu

നെയ്യ്‌ : 7 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കടല പൊടി : 1.5 കപ്പ്

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര : 3/4 കപ്പ്

ഏലയ്ക്ക പൊടി : 1/2 ടീ സ്പൂണ്

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് / ബദാം / പിസ്ത : ഒരു കൈ പിടി

നെയ്യിൽ കടലപ്പൊടി ചേർത്തു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ട് ബ്രൗണ് കളർ ആവും വരെ കൈ എടുക്കാതെ വറുക്കുക. ശേഷം ഓഫ് ആക്കി തണുക്കാൻ വെക്കുക. 

ഇളക്കുന്നത് നിർത്തരുത്. പെട്ടെന്ന് അടിയിൽ പിടിച്ചു പോകും. 

നന്നായി തണുത്തു കഴിഞ്ഞു പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഏലയ്ക്ക പൊടി, അരിഞ്ഞ നട്‌സ് ചേർത്തു നന്നായി യോജിപ്പിച്ചു ചെറിയ ഉരുളകൾ ആക്കി ഉരുട്ടി എടുത്തു നട്‌സ് വെച്ചു അലങ്കരിച്ചു സെർവ് ചെയ്യാം. 

Makes 8 Laddu