Chuttaracha Thenga Chammanthi //ചുട്ടരച്ച തേങ്ങ ചമ്മന്തി

It's best if you can grill the coconut pieces on hot coal. But here I fried everything in a kadai. 

Grated Coconut:  Half Coconut 

Dried Red Chilli : 5

Shallot : 5 - 6

Garlic : 2 Cloves

Curry Leaves : 2 Sprig

Tamarind : Small gooseberry size ball

Salt

Dry roast red chilli, shallots, garlic and curry leaves .

To this add grated coconut and fry for another 5 to 6 minutes.

To this add tamarind and salt and grind adding little water.

കനലിൽ ചുട്ടെടുക്കാൻ പറ്റിയാൽ അതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. ഇവിടെ ഞാൻ എല്ലാം ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് വറുത്തെടുത്തു. 

തേങ്ങ ചിരവിയത് :  അരമുറി 

വറ്റൽ മുളക് :  5 എണ്ണം 

ചെറിയ ഉള്ളി : 5 - 6 എണ്ണം 

വെളുത്തുള്ളി : 2 അല്ലി

കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്

വാളൻ പുളി  : ഒരു നെല്ലിക്കയുടെ വലുപ്പം 

ഉപ്പ്

വറ്റൽ മുളക്, ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ആദ്യം ഒന്ന് വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ കൂടെ ചേർത്തു ഒരു 5 - 6 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. 

ഇതിലേക്ക് പുളിയും ഉപ്പും കൂടെ ചേർത്തു അരച്ചെടുക്കുക.