Chicken Curry // ചിക്കൻ കറി

Easiest Chicken Curry Recipe...

Chicken : Half Kilo
Potato : 1
Onion : 1
Green Chilly : 2
Ginger:  One Small Piece 
Garlic : 10 Cloves
Tomato : 1
Turmeric Powder :1/2 Tea Spoon
Chilly Powder : 1 Tea Spoon
Chicken Masala : 1 Tea Spoon
Coriander Powder : 1 Tea Spoon
Pepper Powder : 1/2 Tea Spoon
Coconut Oil : 3 Table Spoon
Mustard Seeds : 1/4 Tea Spoon
Curry Leaves
Coriander Leaves 
Salt

Add all the ingredients mentioned other than coconut oil and mustard seeds to chicken and marinate well

To a pressure cooker add coconut oil and splutter mustard seeds

Then add marinated chicken and give it a good stir and close the cooker and cook for 2 whistle.

Switch off the flame and let it cool down

Once all the pressure is gone open the cooker and stir well

Adjust the consistency of gravy by boiling the curry for a few minutes if needed

Add some chopped coriander Leaves and switch off the flame. 

Here I have used boneless breast piece. 

ചിക്കൻ : അര കിലോ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് : 1

സവാള : 1

പച്ചമുളക്  : 2

ഇഞ്ചി : ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം

വെളുത്തുള്ളി : 10 അല്ലി

തക്കാളി : 1 ചെറുത്

മഞ്ഞൾ പോടി : അര ടീ സ്പൂണ്

മുളക് പൊടി : 1 ടീ സ്പൂണ്

ചിക്കൻ മസാല : 1 ടീ സ്പൂണ്

മല്ലി പൊടി : 1 ടീ സ്പൂണ്

കുരുമുളക് പൊടി : അര ടീ സ്പൂണ്

വെളിച്ചെണ്ണയും : 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കടുക് : കാൽ ടീ സ്പൂണ്

കറിവേപ്പില

മല്ലി ഇല

ഉപ്പ്

ചിക്കനിൽ വെളിച്ചെണ്ണയും കടുകും ഒഴിച്ച് ബാക്കി എല്ലാം ചേർത്തു നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക.

കുക്കർ ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ കൂട്ടും കുറച്ചു വെള്ളവും ചേർത്ത് മൂടി വെച്ചു 2 വിസിൽ അടിപ്പിക്കുക.

ശേഷം തീ ഓഫ് ആക്കി പ്രഷർ മൊത്തം പോയി തുറന്ന് ഇളക്കി ചാറ് കൂടുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ചു കുറുക്കി എടുക്കുക. 

ഒരൽപ്പം മല്ലി ഇല ചേർത്തു തീ ഓഫ് ആക്കാം. 

ഞാൻ ഇവിടെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പീസ് ആണ് എടുത്തത്.