Dry Fruits Mix For Christmas Cake / Plum Cake

Getting ready for Christmas ...

For Video Recipe Click Here 

Fresh Orange Juice : Half Cup

Sugar : Half Cup
Chopped Dates : Half Cup
Tutti Frootti : Half Cup
Black Raisins : Half Cup
Dehydrated Fruit Mix : Half Cup
Chopped Cherry : Half Cup
Chopped Nuts : Half Cup
Orange Peel : One Table Spoon
Lemon Peel : Half Table Spoon
Chopped Ginger Candy : 2 Table Spoon
Spice Powder Mix : Two Cardamom, 2 Cinnamon Stick, 2 Cloves, 2 Pinch Shajeera Powered along with a table spoon of sugar
Caramel Syrup : Two Table Spoon
Mixed Fruit Jam : Two Table Spoon

To a kadai add sugar and orange juice

Once it starts to boil add jam

Combine well and boil until the mixture starts to thicken

Reduce the flame and add dry fruits, nuts, orange peel, lemon peel and ginger candy

Mix well and cook on low flame until the mixture dries up and becomes sticky

Add spice powder and Caramel syrup and combine well

Once it reaches the consistency switch off the flame and let it cool well.

Store in clean and dry airtight glass container

You can make 2 cakes with this fruit mix. 

ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്: അര കപ്പ്

പഞ്ചസാര : അര കപ്പ്

ഈന്തപ്പഴം അരിഞ്ഞത് : അര കപ്പ്

ടുട്ടി ഫ്രൂട്ടി : അര കപ്പ്

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി : അര കപ്പ്

ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് മിക്സ് : അര കപ്പ്

അരിഞ്ഞ ചെറി : അര കപ്പ്

നുറുക്കിയ നട്‌സ്: അര കപ്പ്

ഓറഞ്ച് തൊലി: ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ

നാരങ്ങ തൊലി : അര ടേബിൾ സ്പൂൺ

അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി മിഠായി : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

സ്‌പൈസ് മിക്സ് : രണ്ട് ഏലക്ക, 2 കറുവപ്പട്ട, 2 ഗ്രാമ്പൂ, 2 നുള്ള് സാജീരകം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്തു പൊടിച്ചത്.

കാരമൽ സിറപ്പ് : രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ

മിക്സഡ് ഫ്രൂട്ട് ജാം : രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ

ഒരു കടയിൽ പഞ്ചസാരയും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും ചേർക്കുക

തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ ജാം ചേർക്കുക

നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക

തീ കുറച്ച്, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്സ്, നട്‌സ് , ഓറഞ്ച് തൊലി, നാരങ്ങ തൊലി, ഇഞ്ചി മിഠായി എന്നിവ ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ മിശ്രിതം ഡ്രൈ ആയി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. 

സ്‌പൈസ് മിക്സ്, കാരമൽ സിറപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക

ഡ്രൈ ആയി കഴിഞ്ഞു  തീ ഓഫ് ചെയ്ത് നന്നായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ വായു കടക്കാത്ത ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക

ഈ മിക്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് 2 കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം