Beef Varattiyath // ബീഫ് വരട്ടിയത്

For the Non Veg Lovers...

To half kilo of beef add 8 cloves of crushed garlic, one big piece of crushed ginger, 2 tea spoon crushed pepper , half tea spoon turmeric powder, 2 tea spoon coriander powder, 2 tea spoon chilly powder and some salt. Mix well and pressure cook it

To a non stick pan add some coconut oil and splutter 1 tea spoon mustard, 1 tea spoon fennel seeds and  2 dry chilli
To this add 2 table spoon of ginger garlic paste, 1 onion chopped and some coconut slices and some curry leaves too. Saute well and now add the cooked beef along with the stock and roast in low flame.

അര കിലോ ബീഫിലേക്ക്  8 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, വലിയ കഷണം ഇഞ്ചി 

2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചതച്ചതും , അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി , 2 ടീ സ്പൂണ് മുളക് പൊടി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുക്കറിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു നോൻസ്റ്റിക്ക് പാനിൽ കുറച്ചു വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് 1 ടീ സ്പൂണ് കടുകും, 1 ടീ സ്പൂണ് പെരുംജീരകവും  2 വറ്റൽ മുളകും  ചേർത്തു പൊട്ടിക്കുക. 

2 ടേബിൾ സ്പൂണ് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, 1 വലിയ സവാള അരിഞ്ഞത് കുറച്ചു തേങ്ങാകൊത്തു 

കുറച്ചു കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മൂത്തു വരുമ്പോൾ വേവിച്ചു വെച്ച ബീഫ് വെള്ളത്തോട് കൂടെ ചേർത്തു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ട്  വരട്ടി എടുക്കുക.