Garlic Chutney // വെളുത്തുള്ളി ചട്ട്ണി

A Spicy chutney for dosa and rice...

To a pan add 2 tea spoon of coconut oil. 

Add 10 cloves of garlic, one small piece of ginger, 10 dry chili and roast in low flame for 10 minutes
Switch off the flame and let it cool for some time and then add little water, half tea spoon sugar and osme salt and grind it to a fine paste
To a pan add 2 tea spoon coconut oil and splutter some mustard seeds. Add the ground mix to this and saute until oil starts to separate. 

10 വലിയ അല്ലി വെളുത്തുള്ളി , ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി, 10 വറ്റൽ മുളക് എന്നിവ 2 ടീ സ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്തു 10 മിനുറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക. ചൂട് മാറിയ ശേഷം കുറച്ചു വെള്ളം , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, അര ടീ സ്പൂണ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത്  നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ 2 ടീ സ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്തു കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരച്ചു വെച്ച പേസ്റ്റ് ചേർത്തു എണ്ണ തെളിയും വരെ വഴറ്റി എടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചട്ട്ണി റെഡി