Gobi Mattar Curry / ഗോബി മട്ടർ കറി/ Cauliflower Greenpeas Curry / കോളിഫ്‌ളവർ ഗ്രീൻ പീസ് കറി

A good choice of gravy for Vegetarians...

Cauliflower : 1

Greenpeas : 1 Cup

Cumin : Half Tea Spoon

Onion :1

Ginger Garlic Paste : 1 Tea Spoon

Tomato : 1

Yogurt : 1 Table Spoon

Red Chilly Powder : 1/2 Tea Spoon

Turmeric Powder :1/4 Tea Spoon

Coriander Powder :1/2 Tea Spoon

Garam Masala Powder :1/2 Tea Spoon

Asafoetida Powder :1/4 Tea Spoon

Oil : 3 Table Spoon

Kasurimethi

Coriander Leaves

Salt

Water

To a pan pour oil and splutter the cumin seeds

Add in onion and saute until it becomes soft

Then add ginger garlic paste and saute for 2 to 3 minutes

Add chilly powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala powder, asafoetida powder and salt

Saute for a few minutes and add chopped tomato and curd

Combine well and saute until mushy

Add half cup of water and  cook until oil starts to seperate

Add cauliflower florets and green peas and add required water 

Cover and cook until done

Once it gets cooked and gravy gets thick add kasurimethi and coriander leaves and switch off the flame

Serve hot with rice or roti

Here I have used fresh peas. If using dried ones soak in water for 5 to 6 hours and pressure cook the peas 

കോളി ഫ്‌ളവർ : 1

ഗ്രീൻ പീസ് : 1 കപ്പ്

ജീരകം : 1/2 ടീ സ്പൂണ്

സവാള : 1

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് :1 ടീ സ്പൂണ്

തക്കാളി :1

കട്ടി തൈര് :1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

മുളക് പൊടി :1/2 ടീ സ്പൂണ്

മഞ്ഞൾ പൊടി :1/4 ടീ സ്പൂണ്

മല്ലി പൊടി :1/2 ടീ സ്പൂണ്

ഗരം മസാല പൊടി :1/2 ടീ സ്പൂണ്

കായം പൊടി :1/4 ടീ സ്പൂണ്

ഓയിൽ : 3 ടേബിൾ സ്പൂണ്

കസൂരിമെത്തി 

മല്ലി ഇല

ഉപ്പ്

വെള്ളം

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ജീരകം പൊട്ടിക്കുക

ശേഷം സവാള ചേർത്തു വഴറ്റുക

സവാള ഒന്ന് വാടി വരുമ്പോൾ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്തു 2 - 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക

മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, മല്ലി പൊടി, ഗരം മസാല പൊടി, കായം പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തു നന്നായി വഴറ്റുക

ശേഷം തക്കാളി അരിഞ്ഞതും, തൈരും കൂടെ ചേർത്ത് തക്കാളി വെന്തു ഉടഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ വഴറ്റുക

ശേഷം അര കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരും വരെ തിളപ്പിക്കുക

ഗ്രീൻ പീസ്, കോളിഫ്‌ളവർ ചേർത്തു ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്തു വേവിക്കുക

നന്നായി വെന്തു ചാറ് കുറുകി വരുമ്പോൾ കസൂരിമെത്തി, മല്ലി ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ആക്കുക

ചൂടോടെ ചോറിനൊപ്പമോ ചാപ്പത്തിക്കൊപ്പമോ സെർവ് ചെയ്യാം

ഞാൻ ഇവിടെ ഫ്രഷ് പീസ് ആണ് എടുത്തത്. ഡ്രൈ പീസ് ആണെങ്കിൽ 5 - 6 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വെച്ച് കുക്കറിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക