Chicken Manchurian Dry / ചിക്കൻ മഞ്ചൂരിയൻ ഡ്രൈ

Best Combination with Fried Rice....

Boneless Chicken : 500 Grams
Onion : 1
Garlic : 6 - 7 Cloves
Green Chilly : 4
Pepper Powder : 1 Tea Spoon
Chilli Sauce : 2 Table Spoon
Soya Sauce : 2 Table Spoon
Tomato Sauce : 3 Table Spoon
Corn Flour : 5 Table Spoon
Maida :  5 Table Spoon
Spring Onion
Salt
Water

Oil

Clean and chop the chicken to bite size pieces. 

Marinate with little pepper powder, salt and soya sauce. 

Keep it aside for some time. 

Mix together corn flour and maida. 

Add enough water and make a thick paste 

To this add the marinated chicken and coat well

Deep fry the chicken and keep aside

To a kadai pour 3 - 4 table spoon of oil and add chopped garlic

Saute for a minute and add chopped green chilli

After a minute add chopped onion and saute until onion is well cooked

To this add pepper powder, chilli sauce, tomato sauce and soya sauce

Saute well for 3 to 4 minutes and add half a cup of water

Let it boil well and add the fried chicken and combine well

Once it becomes dry add chopped spring Onion and switch off the flame 

Serve hot

എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ : അര കിലോ

ഉള്ളി: 1

വെളുത്തുള്ളി : 6 - 7 അല്ലി

പച്ചമുളക് : 4

കുരുമുളക് പൊടി : 1 ടീ സ്പൂൺ

ചില്ലി സോസ് : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

സോയ സോസ് : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

തക്കാളി സോസ് : 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കോണ് ഫ്ലോർ : 5 ടേബിൾ സ്പൂൺ

മൈദ : 5 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉള്ളി തണ്ട്

ഉപ്പ്

വെള്ളം

എണ്ണ

ചിക്കൻ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണം ആയി മുറിക്കുക. 

ഒരൽപ്പം കുരുമുളക് പൊടിയും, ഉപ്പും, സോയ സോസും ചേർത്തു മാരിനേറ്റ്‌ ചെയ്ത് കുറച്ചു സമയം വെക്കുക. 

മൈദയും കോണ്ഫ്ലോറും മിക്സ് ചെയ്യുക. 

ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. 

ഇതിലേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ‌ ഇട്ട് നന്നായി കോട്ട് ചെയ്യുക.   

എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. 

ഒരു കടായിയിലേക്ക് 3 - 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക

ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് ചേർക്കുക

ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് സവാള നന്നായി വേവുന്നതു വരെ വഴറ്റുക

ഇതിലേക്ക് കുരുമുളക് പൊടി, ചില്ലി സോസ്, തക്കാളി സോസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക

3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക.

അര കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. 

ഇത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക

ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തണ്ട് ചേർത്തു തീ ഓഫ് ആക്കുക

ചൂടോടെ സെർവ് ചെയ്യുക