Chembu Varuval // ചേമ്പ് വറുവൽ

Kerala Sadhya Dish

Remove the skin of taro and slice it thin. If its big you need to slice it to 4 piece length wise and then slice it thin. Then deep fry in hot oil until crisp. Once cooked well add 1 - 2 tea spoon of salt water mix well and fry well until done and remove from oil.

ചേമ്പ് തൊലി കളഞ്ഞു കഴുകി ഖനം കുറഞ്ഞു അരിഞ്ഞെടുക്കുക. വലിയ ചേമ്പ് ആണെങ്കിൽ നീളത്തിൽ നാലായി മുറിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുകശേഷം ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇട്ട് വറുക്കുക. വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ 1 - 2 ടീ സ്പൂണ് ഉപ്പ് വെള്ളം തളിച്ചു കൊടുക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മൊരിയുന്നതുവരെ വെക്കുക. ശേഷം കോരി എടുക്കാം